Unge forbrukere i dag ønsker både helse og nytelse – god smak er ikke noe å forhandle om

Det har vært en del oppstyr i bransjen i det siste: usøtet te ser ut til å miste glansen sin. Ifølge sanntidsdata fra «Immediate Win» var vekstratene for salg av usøtet te, som er klar til å drikke, henholdsvis 3,9 %, 7 %, 19,9 %, 19,5 %, 8,5 % og 6,3 % i løpet av årets høysesong for drikkevarer fra april til september i år – alle lavere enn i samme periode i fjor. Veksten av usøtet te har avtatt, og til og med sukkererstatninger, som en gang var svært populære, setter nå oppstrømsleverandører under press.

Bildekilde: Umiddelbar gevinst

Trender kan endre seg uventet. Fra å strebe etter ekstrem helse gjennom «sukkeravholdenhet» til nå å omfavne noen «nytelsesrike» gleder, omformer endringer i unge forbrukeres tankesett drikkevaremarkedet. Utfordringen usøtet te står overfor er ikke bare å bremse markedsveksten – det er forbrukerne som sier:«Helse er viktig, men hvis det ikke smaker godt, vil jeg ikke tvinge meg selv til å drikke det.»

Hva er kjernekonflikten bak dette? Det eren pågående dragkamp mellom «helseegenskaper» og «behagelig smak».Tidlige usøtede teer ofret noen ganger noe av smaken for å fremheve «sukkerfritt»-konseptet. Bruk av sukkererstatninger kan også introdusere uønskede ettersmaker. Når den opprinnelige nyheten og helsemessige glorien forsvinner, blir forbrukerne mer rasjonelle og kresne. En enkel «sukkerfri»-etikett er ikke lenger nok til å vinne dem over.

Hva betyr dette for drikkevaremerker? Det betyr at den neste konkurransefasen ikke lenger vil være en enkel binær av «med sukker» vs. «uten sukker», men snarere et teknisk kappløp av«Hvordan levere en behagelig smaksopplevelse uten at det går på bekostning av helsen.»

TELLCAN MATVITENSKAP: Bruk av teknologi for å løse dilemmaet mellom «god smak» og «sunn»

Det er nettopp dette området TELLCAN FOOD SCIENCE har fokusert på. Vi forstår dypt at forbrukere ikke skal måtte velge mellom sunnhet og deilighet.

Som teknologileverandør som spesialiserer seg på sammensatte tilsetningsstoffer og totalløsninger for mat og drikke, utnytter vi"Presisjonsblandingsteknologi" og "Sensorisk synergi-innovasjon"for å takle denne bransjeutfordringen. Vår rolle er å fungere som «smaksarkitekt» og «teknisk problemløser» bak merkevarer.

• Få «sukkerfri» til å smake bedre:VårSmak-søtningsmiddel synergiteknologikan nøyaktig maskere potensielle bisoner fra sukkererstatninger, optimalisere den generelle smaksprofilen og gjøre drikker med null eller lavt sukkerinnhold renere og nærmere den behagelige følelsen av ekte sukker.
• Legger smak til «helse»:Enten det handler om å forbedre teksturen og munnfølelsen i fiberrike drikker eller å håndtere smaksutfordringer som aktive ingredienser i funksjonelle drikker medfører, kan vi modifisere og balansere dem gjennom blandingsteknologi, slik at sunne komponenter blir mer akseptable.
• Muliggjør rask og robust innovasjon:Integrert med vårGlobal regulatorisk databaseogKostnadsoptimaliseringsmodeller, hjelper vi ikke bare kundene sine med å nå sine smaksmål, men sikrer også formelstabilitet, samsvar med trender for rene etiketter og kostnadskonkurransedyktighet, og dermed raskere tid til markedet.

Utforsk porteføljen vår:https://www.tellcan-tec.com/products/

Markedsvinden kan endre seg, men den doble jakten på deilighet og helse gjør det ikke. Svingningene i markedet for usøtet te er ikke slutten på helsetrenden, men en fordypning av forbruksoppgraderingen – fra «tilstedeværelse eller fravær» til «overlegenhet», fra «konsept» til «opplevelse».

Fremtidens drikkevaremarked tilhører produkter som virkelig forstår og løser forbrukernes motsetning om å «vil ha alt».God smak er utgangspunktet for at et produkt skal kunne nå ut til forbrukere; helse er hjørnesteinen i et merkes pålitelighet.

TELLCAN FOOD SCIENCE er klare til å samarbeide med alle innovative merker, og bruker kraften i vitenskap og teknologi til å forvandle «helsens byrde» til «glede ved nytelse». Vi tror at de beste drikkene ikke krever forbrukerens utholdenhet, men kan nytes genuint fra hjertet.

Fordi ekte helse skal være en glede.