Yili lanserer klart proteinvann: «Proteintilskudd like enkelt som å drikke vann» – TELLCAN SCIENCE Forbindelsesteknologi løser utfordringer med forfriskende smak og smaksbalanse

Kan man få i seg protein bare ved å drikke vann? Yili har nylig lansert Purim, et klart proteinvann som inneholder 9 gram myseproteinisolat per 300 ml, pluss elektrolytter. Det gir en lett, forfriskende smak med kalorier omtrent tilsvarende ett eple. Produktet bryter med den tradisjonelle oppfatningen av proteintilskudd som «tungt og byrdefullt», og har som mål å flytte proteininntaket utover treningsscenarioer og inn i den daglige «vannerstatnings»-kategorien.

(Bilde: Yili Puritime Clear Protein Water | Kilde: Yili)

De tekniske utfordringene med klart proteinvann er betydelige: Hvordan holde myseproteinisolat med høyt innhold transparent og sedimentfritt i vann? Hvordan maskere den iboende astringensen og metalliske tonene i myseprotein uten tilsatt sukker eller kunstige søtningsmidler? I tillegg, med 40 % ekte sitronsaft inkludert, hvordan stabilisere den naturlige fargen og smaken gjennom hele holdbarheten? Disse problemstillingene avgjør direkte om forbrukerne vil like drikken og foreta gjentatte kjøp.

Dette er nettopp området hvor TELLCAN-VITENSKAPutmerker seg. De viktigste smertepunktene ved klart proteinvann – proteinbitterhet, fargeoksidasjon og smaksløshet – må alle håndteres gjennom en systematisk blandingsløsning. For å møte disse kravene, TELLCAN-VITENSKAPgir presis teknisk støtte: sammensatte søtningsmidler (TKAPM-A50, TKAPM-100)balanserer effektivt den bitre ettersmaken av myseproteinisolat uten sukker eller søtningsmidler, og gir en naturlig, myk sødme; sammensatte fargefikseringsmidler (TKH01) forsinker oksidativ misfarging av naturlige ingredienser som sitronsaft, noe som sikrer et krystallklart utseende gjennom hele holdbarheten; for smakstilsetning,sitronsmak (TKF22692) forsterker friske sitrusnoter og maskerer protein-binoter,mens yoghurtsmak (TKF21270)eller Calpis-stil yoghurtsmak (TKF10411)muliggjør utvidede smakslinjer, forbedrer smakbarheten og smaksgjenkjenningen. Denne integrerte tilnærmingen – balansering av sødme, stabilisering av farge og raffinering av smak – danner det tekniske grunnlaget TELLCAN-VITENSKAP sørger for funksjonelle vannerstatningsdrikker.

Utforsk produktutvalget vårt: https://www.tellcan-tec.com/products/

(Bilde: Yili Puritime Clear Protein Water | Kilde: Yili)

Yili har bygget produktdifferensiering med sin Høyinnholdig myseproteinisolatteknologi for klar oppløselighet, men å gjøre denne «svarte teknologien» til en daglig vannerstatning som forbrukere villig drikker krever mer enn bare oppløselighet. Forbrukerne søker ikke bare funksjon, men en smak som er så god at de vil ha en flaske til. TELLCAN-VITENSKAPhjelper merkevarer som utforsker segmentet for funksjonell vannerstatning med å gjøre konseptet «proteintilskudd like enkelt som å drikke vann» til virkelighet – og sørger for at hver slurk er forfriskende, stabil og deilig, og driver proteinvann fra en nisjefunksjonell drikk til en vanlig dagligdrikk.

Lær mer om oss: https://www.tellcan-tec.com/