Genki Forests iskaffe arver den populære iste-logikken; TELLCAN SCIENCE-sammensatte formler støtter smak og munnfølelse for fruktsmaksatt RTD-kaffe

I slutten av mars 2026 lanserte Genki Forest sitt nye drikkeklare (RTD) kaffeprodukt, Iced Coffee. Den er en utvidelse av iste-serien deres, og kommer i to smaker: Juicy Orange og Juicy Grape, med en stor flaskespesifikasjon på 900 ml. Per 30. mars 2026 var produktet rangert som nummer 1 på RTD Coffee New Arrival Chart på Tmall Official Flagship Store, og holdt topplasseringen i fire dager på rad. Etter butikkkuponger er en pakke med 12 flasker priset til RMB 56,9, tilsvarende rundt RMB 4,74 per flaske.

Iced Coffee benytter seg av flere velprøvde strategier fra merkets suksessrike iste-serie. Den har en lignende visuell identitet og kort, kraftig flaskeform, opprettholder en rimelig prisposisjonering og bruker den samme -196 °C flytende nitrogen-kaldpresseteknologien for fersklåsing av råvarer til fruktjuice. Iste-serien har allerede levert enestående markedsytelse: den ble Genki Forests fjerde største produkt i 2024, og salget økte med 56 % fra år til år i 2025, og ble dermed nummer to på merkets vekstkurve.

(Bildekilde: Genki Forest)

Smak- og teksturutfordringer for fruktsmaksatt RTD-kaffe

Iced Coffee markedsføres som fruktkaffe med lavt sukkerinnhold og null fett, og bruker kaffebønner importert fra Sørøst-Asia og sitronkonsentrat bearbeidet via kaldpressing med flytende nitrogen for en søt-sur smaksprofil. Likevel stiller blanding av fruktjuice og kaffe og pakking i store 900 ml flasker strenge krav til smaksgjengivelse og langsiktig teksturstabilitet. Kaffe har naturlig bitre og snerpende toner, som forsterkes etter blanding med fruktjuice. Dessuten betyr flasker med stor kapasitet lengre drikkeperioder, noe som gjør smaksfalming, fargeskift og væskelagdeling langt mer tydelig etter åpning. Videre må formelen med lavt sukkerinnhold og null fett gi en fyldig, glatt munnfølelse uten ekstra sukker.

(Bildekilde: Genki Forest)

Sammensatt løsning fra TELLCAN-VITENSKAP

Disse formuleringssmertepunktene faller rett innenfor kjernekompetansen til TELLCAN-VITENSKAP, som har utviklet et komplett sett med systematiske sammensatte løsninger skreddersydd for kaffedrikker med fruktsmak.

For tekstur og fyldebygging krever store volum RTD-kaffe jevn, jevn homogenitet gjennom hele holdbarheten for å unngå separasjon eller sediment mellom kaffeekstrakter og fruktjuicekomponenter. sammensatte emulgatorer og fortykningsmidler (TK1021M, TK1021K) danner et stabilt emulgeringssystem som jevnt fordeler kaffe, fruktjuice og vann, noe som øker fyldigheten og glattheten for å oppveie den tynne munnfølelsen forårsaket av lavt sukkerinnhold.

For presis smaksgjengivelse trenger variantene Juicy Orange og Juicy Grape en balansert blanding av lys fruktsødme og rik kaffearoma. Appelsinsmak (TKF40493, TKF20142) og druesmaker (TKF20316, TKF90527) gjenskaper trofast autentiske fruktige noter uten å overdøve kaffens iboende karakter, og genererer en flerlags sammensatt smak sammen med kaffebasen. Kaffesmak (TKF20013) Fungerer som en stabil grunnnote for å motvirke smaksvariasjoner i rå kaffeekstrakter, og sikrer ensartet smak på tvers av alle produksjonsbatcher.

Utforsk produktporteføljen vår: https://www.tellcan-tec.com/products/

Genki Forest bygger en integrert «Iced Series»-portefølje som spenner over te og kaffe, forankret i sitt signaturkonsept for kalde drikker som utvides fra iste til iskaffe. Å lykkes med å stabilisere komplekse frukt-kaffe-smaker i store 900 ml-flasker er ikke bare avhengig av merkets skarpe innsikt i forbrukertrender, men også omfattende støtte oppstrøms i forsyningskjeden som dekker emulgeringsstabilitet, smaksgjenoppretting og justering av munnfølelse.

TELLCAN-VITENSKAPtilbyr teknisk støtte fra komplett formeldesign til masseproduksjon for merker som søker differensierte RTD-kaffelinjer med fruktsmak, noe som muliggjør en konsistent, velbalansert fruktig lysstyrke og rik kaffedybde i hver eneste flaske.

 Lær mer om oss: https://www.tellcan-tec.com/